15歳の「飯田くん」が、京都のあの「飯田」になる物語。1.立志編
飯田真一 （日本料理店「飯田」店主）
異例の若さで京都に評判の店「飯田」をつくった日本料理人・飯田真一さん。魯山人などの名だたる器で料理が楽しめるこの店は、2018年にミシュラン三つ星を獲得しています。出発点は、15歳のとき「日本一になろう」と3人の仲間で約束しあったこと。金沢・京都での修業を経て、夫婦で自分たちの店を持つまで。静かに語るその道のりは、聞いていてやめられません。糸井重里による４時間のロングインタビューを３部にわけてお届けします。飯田さん、料理が好きじゃなかったって、本当ですか？
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異例の若さで京都に評判の店「飯田」をつくった日本料理人・飯田真一さん。魯山人などの名だたる器で料理が楽しめるこの店は、2018年にミシュラン三つ星を獲得しています。出発点は、15歳のとき「日本一になろう」と3人の仲間で約束しあったこと。金沢・京都での修業を経て、夫婦で自分たちの店を持つまで。静かに語るその道のりは、聞いていてやめられません。糸井重里による４時間のロングインタビューを３部にわけてお届けします。飯田さん、料理が好きじゃなかったって、本当ですか？
公開日：2022.07.04
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講師
飯田真一
日本料理店「飯田」店主クレジット
ディレクター：武井義明／映像制作：粕谷謙一／ことばスライド：浦辺美穂
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