おいしく食べるためのタマゴの授業

７種類のナムルを作り、ピビンパに仕上げていきます。ここまで丁寧にコツがわかる映像は、あまりないかなと。すごくきれいな味のピビンパが作れるので、ぜひお試しになってみてください。

今日から実践したくなるような「いい野菜の見分け方」から、「暮らしの変化とともに野菜の在り方も変わっている」という歴史についてまで。毎日食べていて身近な存在のはずですが、じつは知らないことばかりだと気づき、野菜への関心がぐっと深まりました。思わず八百屋さんに行きたくなる授業です。

「24時間365日潤っていれば老けない」照子さんほど持続はできないかもしれないのですが、たまには自分をもっと愛でたいと思いました。照子さんにお会いしたあとから、人生観が変わってしまって、すごく刺激を受けています。こどもにも、頭の洗い方や、肌への愛の与え方を伝えたいです。

この授業のきっかけは2025年、不漁だといわれていたサンマが大漁に獲れたこと。一体なぜなのか、ながさきさんがとても分かりやすく教えてくださいました。水産資源のニュースに漠然と不安を感じていましたが、事実を正しく捉え、これからにも希望の持てる授業になりました。

料理について、生きることについて。土井先生がずっと考えてこられたことを惜しみなく教えてくださる、たくさんの学びが詰まった授業。第３回の「すき焼きの話」は特に必見です。

黒栁さんとお話していると「北風と太陽」を思い出しました。心をほぐし、あたたかな気持ちを取り戻すのに必要なのは、クサい飯ではなく、おいしいごはんなんだと思います。黒栁さんから語られる受刑者の再スタートの気配に、何度もぐっと来ました。