創業五百年。とらやが、とらやであるように。
黒川光博 （株式会社虎屋 代表取締役会長）
虎屋17代として約30年間社長を務められた黒川光博さんをお招きしました。創業約500年という老舗でありながら、その枠に収まらないように、つねに新しいことを考え行動されてきた黒川さん。代替わりをした今だから聞けるその胸のうちを、兼ねてから交流のあった糸井重里が聞いていきます。今回は特別に、虎屋の菓子職人さんが目の前で和菓子を作ってくださいました。アート作品が出来上がっていくようなその技術を、ぜひ目でお召し上がりください。
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虎屋17代として約30年間社長を務められた黒川光博さんをお招きしました。創業約500年という老舗でありながら、その枠に収まらないように、つねに新しいことを考え行動されてきた黒川さん。代替わりをした今だから聞けるその胸のうちを、兼ねてから交流のあった糸井重里が聞いていきます。今回は特別に、虎屋の菓子職人さんが目の前で和菓子を作ってくださいました。アート作品が出来上がっていくようなその技術を、ぜひ目でお召し上がりください。
公開日：2023.04.21
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講師
黒川光博
株式会社虎屋 代表取締役会長クレジット
ディレクター：柳田薫／映像制作：高柳翔太／ことばスライド：メディアミックス
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虎屋の羊羹、竿喰いしてみてーなー。 虎屋のロゴも、買物袋も、箱も、デザインがカッコイイんですよね。伝統の上に先端がうまくミックスされている。虎屋というとすぐデザインイメージが思い浮かびます。 今回登場の黒川さん、ダンディです。虎屋を象徴しているかのような御ひと。カッコ良すぎです。
沖縄ではなかなか食べられない、ザ、和菓子！の世界を堪能しました。次のお休みの日は和菓子屋さん探して抹茶と楽しもうと思います。 歴史の話も興味深く聞けました。
森山さんの実演と説明が素晴らしかったです。
お菓子は、おもしろい！ ただ美味しいは、作ってない。 職人さんもたのしみながら、お店づくりも楽しみながら、だから美味しい。が伝わりました。 長野県では、夏に丸ナスと言う丸い茄子が売られています。見本帳の茄子の形です。
黒川さんのような年齢になられても、尚柔らかい頭と心を持たれている大人がいることに、感動を覚えました とらやのお菓子のその裏側に広がる景色が見えて、ますますファンになりました◎