山口発、世界へ。「獺祭」という日本文化
桜井博志 （旭酒造株式会社 会長）
いまや日本酒好きで知らない人はいない日本酒「獺祭（だっさい）」。山口の山奥の小さな酒蔵（旭酒造）で、データにもとづきながらも、社員が手間ひまをかけてつくった純米大吟醸酒です。倒産の危機に瀕していた旭酒造を、今や世界に知られる日本酒メーカーに育てた桜井会長は、何を考え、どこまで計算し、確信して獺祭を世に出したものだったのでしょうか？そして今、何を見据えているのでしょうか？日本酒、日本がちょっと好きになっちゃう授業です。
公開日：
いまや日本酒好きで知らない人はいない日本酒「獺祭（だっさい）」。山口の山奥の小さな酒蔵（旭酒造）で、データにもとづきながらも、社員が手間ひまをかけてつくった純米大吟醸酒です。倒産の危機に瀕していた旭酒造を、今や世界に知られる日本酒メーカーに育てた桜井会長は、何を考え、どこまで計算し、確信して獺祭を世に出したものだったのでしょうか？そして今、何を見据えているのでしょうか？日本酒、日本がちょっと好きになっちゃう授業です。
公開日：2022.11.18
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この授業のことば
講師
桜井博志
旭酒造株式会社 会長クレジット
ディレクター：一色顕／映像編集：山口彰久／ことばスライド：ちちあきこ
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感動しました
とっても面白かったです。 日本人としての誇りとか手間暇を掛ける大事さとか心の底から納得しました。