按田優子

1976年、東京都生まれ。菓子工房の工房長、乾物料理店でのメニュー開発などを経て2011年にフリーの料理家として独立。2012年、写真家の鈴木陽介さんと共同で東京・代々木上原にヘルシーな水餃子が看板メニューの『按田餃子』をオープンし、大人気店に。現在『按田餃子 代々木上原パワー店』と２店舗経営している。『漬ける、干す、蒸すで上手に使いきる 食べつなぐレシピ』（家の光協会）『たすかる料理』（リトルモア）など著書も多数。