五味仁

山梨県甲府市にて、明治元年より150余年に渡り醸造業を営む五味醤油。その6代目・東京農業大学醸造学科を卒業後、タイの醤油メーカーの修行期間を経て、五味醤油にカムバック。現在は山梨独自の「甲州みそ」の製造と、手前みそや発酵醸造文化の素晴らしさを広めるためにうたっておどって醸し中。世界初の発酵ラジオ番組「発酵兄妹のCOZYTALK」（YBSラジオ）出演中。