小倉ヒラク

発酵デザイナー。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。 東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨の山の上に発酵ラボをつくり日々菌を育てながら微生物の世界を探求している。 アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014を受賞。著書に『発酵文化人類学』『日本発酵紀行』など。YBSラジオ『発酵兄妹のCOZY TALK』パーソナリティや、雑誌ソトコト『発酵文化人類学』連載ほか、新聞、雑誌、メディアなどに出演・寄稿多数。 海外での講演や学会、ワークショップ開催なども頻繁に行っている。 2020年4月に下北沢に店舗『発酵デパートメント』をオープン。 ＜主なプロジェクト＞ ・アニメ＆絵本＆ワークショップ『てまえみそのうた』 2014年グッドデザイン賞受賞 ・ワークショップ『発酵デザイナーのこうじづくり講座』2015〜2017 全国で1000人以上が受講。 ・アニメ『おべんとうDays』東京都美術館おべんとう展―食べる・集う・つながるデザイン 出展作品 2018 ・コミュニケーショ���できるぬか床『NukaBot』ドミニク・チェン（仏）ソン・ヨンア（韓）と共作でミラノ・トリエンナーレ2019に出展 ・キュレーターを努めた渋谷ヒカリエd47 MUSEUM『Fermentation Tourism Nippon 〜発酵から再発見する日本の旅〜』は来場者数5万人を記録（2019 4〜7月）