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ほんとうに『LIFE』のレシピってだれでもおいしくつくれるの?!【肉じゃが編】

飯島奈美 (フードスタイリスト)

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フードスタイリストの飯島奈美さんとほぼ日が一緒につくったベストセラーのレシピ本『LIFE』。みんながいちばん食べたいメニューを「ほんとうにおいしいつくり方」でご紹介しています。レシピを丁寧に作っているのでレシピ通りにつくれば、飯島さんの味がちゃんと再現できます! ということを実践してもらい、証明しようという企画。第6回の最終回につくったのは「肉じゃが」。正式名は「これくらい覚えておきなさいね、の肉じゃが」ということで、これから一人暮らしをする子どもに伝えたという設定なので、きぬさやなどははいっておらず、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、お肉というシンプルな材料でつくります。挑戦するのはほぼ日の乗組員・冨田。ハプニングもありのにぎやかな収録となりました。

公開日:2026.09.18

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フードスタイリストの飯島奈美さんとほぼ日が一緒につくったベストセラーのレシピ本『LIFE』。みんながいちばん食べたいメニューを「ほんとうにおいしいつくり方」でご紹介しています。レシピを丁寧に作っているのでレシピ通りにつくれば、飯島さんの味がちゃんと再現できます! ということを実践してもらい、証明しようという企画。第6回の最終回につくったのは「肉じゃが」。正式名は「これくらい覚えておきなさいね、の肉じゃが」ということで、これから一人暮らしをする子どもに伝えたという設定なので、きぬさやなどははいっておらず、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、お肉というシンプルな材料でつくります。挑戦するのはほぼ日の乗組員・冨田。ハプニングもありのにぎやかな収録となりました。

公開日:2026.09.18

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  • 1

    フルバージョン

    23:07

関連リンク

ほぼ日乗組員がつくる『LIFE』の料理 みんなが惹かれた飯島さんのレシピはこれ! 飯島奈美事務所 7 days kitchen Instagram

この授業のことば

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この飯島さんの肉じゃがは 材料も調味料も少なめで

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unsaved

“一人暮らしをする息子に教える” という設定になったので

00:05:35
unsaved

煮物は 火を止めてちょっとフタして 落ち着かせるといい

00:15:49
unsaved

飯島さんのこの味付けに 全幅の信頼を置いて 味見をせずにやっています

00:18:14
unsaved

周りの染み加減 柔らかさ 芯のほうは白いけど それがまたおいしい

00:19:59
unsaved

講師

いいじまなみ

飯島奈美

フードスタイリスト
東京生まれ。フードスタイリスト。 TVCMなど、広告を中心に映画、ドラマでもフードスタイリングを手がける。 映画「かもめ食堂」「めがね」(荻上直子監督)「南極料理人」(沖田修一監督)「舟を編む」(石井裕也監督)「海街diary」「真実」(是枝裕和監督)「すばらしき世界」(西川美和監督)、テレビドラマ「深夜食堂」「ごちそうさん」「きょうの猫村さん」「大豆田とわ子と三人の元夫」などを担当。 著書に『LIFE なんでもない日、おめでとう!のごはん。』(1,2,3巻/ほぼ日)、『沢村貞子の献立 料理・飯島奈美』(1,2巻/リトルモア)がある。

クレジット

ディレクター:かごしま/映像制作:塚田純也 /ことばスライド:東 真澄(株式会社メディアミックス&ソフトノミックス)

みんなのコメント

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「これぐらい覚えておきなさいね、の肉じゃが」なので、削ぎ落として削ぎ落としてつくられたレシピなのに、とってもおいしいというすごい肉じゃがです。「煮ものはつくるのがたいへん‥‥」ってなんとなく思っているのですが、こんなに簡単につくれるんだ!と再認識しました。

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担当D:かごしま

次におすすめの授業

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この肉野菜いため、とっても白ご飯がすすむレシピで、これさえつくれれば、十分幸��な食卓になりそうです。この春、ひとり暮らしをするような料理の超初心者の人につくってもらいたいレシピです。

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担当D:かごしま
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昆布だしの親子丼で王道でシンプル!といったレシピです。休日のお昼ごはんなどに、フライパンひとつで家族全員分がつくれるのでぜひ作ってみてください。ベイさんの手際のよさにもご注目を。見るだけで、調理の腕があがりそうですよ。

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担当D:かごしま
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飯島さんのからあげは、ころもにしっかり味がついていて、全卵をつかっているのでふわっとした仕上がりでとってもおいしいです。ビールにもごはんにも合うので、子供からおとなまで喜んでくれるすばらしいレシピです。ぜひおためしください。

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担当D:かごしま
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この動画を作る前に、「みんなが惹かれたLIFEのレシピ」大アンケートを実施して、堂々1位だったのか、このしょうが焼きでした。レシピはシンプルなのに、本当に美味しいです。ぜひこの動画を見ながら、乗組員と一緒に作ってみてください!

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担当D:かご
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LIFEのナポリタンは、麺を柔らかくする”なつかしの喫茶店スタイル”です。とはいえケチャップだけでなくトマトジュースを煮詰めてソースにする本格スタイルです。動画の通り、はじめてこのレシピでつくったじょうくんでもおいしくできたので、みなさんもぜひつくってみてください。

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担当D:かご
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飯島奈美さんが料理を担当した映画「かもめ食堂」のおにぎりの、おいしそうだったこと! いや、飯島さんのおにぎりは、実際、とてもおいしいんです。ではその作り方は? この授業を見たら、すぐにまねができちゃいますよ!

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担当D・シェフ

この授業が収録されている島

  • おいしいもののにおいがぷんぷんする島 食べること、食べるものをつくることは、おいしくてたのしくて、知的な発見の連続です。
人に会おう、話を聞こう。
人から人へ伝わるもの。
人から人が学ぶもの。
ほんとは、「学ぶ」はおもしろい。
ほぼ日の學校は、
いろんな人の話を聞いて学ぶ、
おたのしみの学校です。

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