クリス智子の『レシピ泥棒』第１回：山本千織さん（料理家）と「春巻き」

韓国ドラマファンの方におすすめの授業。屋台の話、お酒の話、チキンの話など、「あ、そうなんだ！」がたくさんあります。調理道具解説の、ちょっとした話も面白いです。

谷山雅計さんからの稲田俊輔さんへの熱烈ラブコールで始まった対談です。谷山さんが稲田さんのレシピに絶大なる信頼を寄せていることが伝わってきます。この対談を見たら、稲田さんの料理をつくりたくなりますよ。

常盤貴子さんの飾らないうつくしさに、とても心が惹かれました。たけのこの話や、アイアンの鉄の話も大好きです。能登についても、いまわたしができることを考えるきっかけになりました。ふわっとおもしろいほうへ進む常盤貴子さんのこれからも、とってもたのしそうで憧れます。

「もっと自分の武器はないか」自分の弱点から目をそらさず、思考を続けることの大切さを知りました。トライ＆エラーを繰り返すリトさんを見て、きっとあなたも勇気をもらえるはず。

この収録後、さっそくきよきよさんのレクチャー通りに掃除をしたところ、どうしても落とせなかった汚れが落とせて感動しました。一度覚えてしまえば、お掃除のたびに役立つ知識です。

いわゆる「不良少年」だった飯田真一さんが、京都に、ミシュラン三つ星を獲得する料理店をひらくまでの物語、その１。料理が好きでこの道を志したわけではない、というところからの、少年時代の話を、まずどうぞ。聞き手は糸井重里です。