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飯島奈美が、おにぎりを本気でつくる…。

飯島奈美 (フードスタイリスト)

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おいしいそうな料理の出てくる映画やドラマには、たいていフードスタイリストの飯島奈美さんがいる。彼女の本気でつくるおにぎりは、こんなふうにとんでもない。おいしそうで、おいしいおにぎり。まねしたくなります。

公開日:2021.06.28

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おいしいそうな料理の出てく���映画やドラマには、たいていフードスタイリストの飯島奈美さんがいる。彼女の本気でつくるおにぎりは、こんなふうにとんでもない。おいしそうで、おいしいおにぎり。まねしたくなります。

公開日:2021.06.28

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チャプターリスト

  • 1

    3つの味のおにぎりのつくりかた

    17:25

  • 2

    フードスタイリストという仕事

    12:04

関連リンク

書籍『LIFE』シリーズ すばらしき梅酢の世界。

この授業のことば

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力加減は どれだけ力を入れないで握れるかです

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大きいおむすびを無理強いしないのも おもてなしのひとつ

00:08:04
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楕円のお米を点と点で ふんわり握るくらいの方が食べた時に うま味を感じやすいです

00:06:36
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1年後くらいにはもっと進化している おにぎりができてるかもしれない

00:11:29
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強さは ふんわりした やわらかい握手です ぎゅっと握らない

00:14:42
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講師

いいじまなみ

飯島奈美

フードスタイリスト
東京生まれ。フードスタイリスト。 TVCMなど、広告を中心に映画、ドラマでもフードスタイリングを手がける。 映画「かもめ食堂」「めがね」(荻上直子監督)「南極料理人」(沖田修一監督)「舟を編む」(石井裕也監督)「海街diary」「真実」(是枝裕和監督)「すばらしき世界」(西川美和監督)、テレビドラマ「深夜食堂」「ごちそうさん」「きょうの猫村さん」「大豆田とわ子と三人の元夫」などを担当。 著書に『LIFE なんでもない日、おめでとう!のごはん。』(1,2,3巻/ほぼ日)、『沢村貞子の献立 料理・飯島奈美』(1,2巻/リトルモア)がある。

クレジット

ディレクター:武井義明、柳田薫 /映像:谷一真/ことばスライド:藤井裕子/ナレーション:渡辺真理

みんなのコメント

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飯島奈美さんが料理を担当した映画「かもめ食堂」のおにぎりの、おいしそうだったこと! いや、飯島さんのおにぎりは、実際、とてもおいしいんです。ではその作り方は? この授業を見たら、すぐにまねができちゃいますよ!

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担当D・シェフ

あり得へんくらい落ち着いた語り口に惹かれた 忙しない自分の毎日でなかなか出会わんタイプの素晴らしい方 時々カメラ目線 若い時も素敵 今も素敵 この人の作った料理なら食べたいと思わせられる方

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ヴァリタスブロイ

お話を聞いていたら、料理をしたくなってきたから

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ogutomo

お料理への愛情がとても伝わって来ました。食べるものが体を作る。飯島さんのお料理で作られた体はきっと幸せだろうな。

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あけび7

かもめ食堂、良い映画だった印象で原作本も読んだけれど、中身は忘れてしまっていて、でも、今回のお話伺っておにぎり食べてみたくなりました。 あと話に出てきた梅ジュースとジャスミン茶の試したみます。

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廣瀬

ていねいな作業、ゆったりとした講義、やわらかい物腰、見ていると幸せな気分になりました。本気のおにぎり、久しぶりに時間かけて作りたくなる講義です。

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でこちゃん

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次におすすめの授業

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飯島さんのからあげは、ころもにしっかり味がついていて、全卵をつかっているのでふわっとした仕上がりでとってもおいしいです。ビールにもごはんにも合うので、子供からおとなまで喜んでくれるすばらしいレシピです。ぜひおためしください。

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担当D:かごしま
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この動画を作る前に、「みんなが惹かれたLIFEのレシピ」大アンケートを実施して、堂々1位だったのか、このしょうが焼きでした。レシピはシンプルなのに、本当に美味しいです。ぜひこの動画を見ながら、乗組員と一緒に作ってみてください!

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担当D:かご
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この肉野菜いため、とっても白ご飯がすすむレシピで、これさえつくれれば、十分幸せな食卓になりそうです。この春、ひとり暮らしをするような料理の超初心者の人につくってもらいたいレシピです。

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担当D:かごしま
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韓国ドラマファンの方におすすめの授業。屋台の話、お酒の話、チキンの話など、「あ、そうなんだ!」がたくさんあります。調理道具解説の、ちょっとした話も面白いです。

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担当D:田中
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「え!タマゴってホントは〇〇だったの!?」と取材中になんども驚きました。私がいままで持っていたタマゴの知識は、けっこう間違っていました。みなさんはどうでしょうか。タマゴ選びのご参考になればうれしいです。

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D:安木
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玉置さんのコレクションの中から、お気に入りの製麺機を5台お持ちいただきました。 製麺機と聞くと、「パスタマシーン」を連想してしまいますが、日本にこんなに多様な製麺機があったなんて。機能美を備えたデザインや、歯車の回る様子から、「メカ萌え」に近い魅力を感じました。

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D:安木

この授業が収録されている島

  • おいしいもののにおいがぷんぷんする島 食べること、食べるものをつくることは、おいしくてたのしくて、知的な発見の連続です。
  • できたらなにかが豊かになる島 じぶんひとりで始めようとすると難しそうだけど、だれかに教えてもらったら、こんなにいいことができた。
  • プロのちからが、お役に立ちますようにの島 次々に「プロフェッショナル」の方々も、お呼びしています。なるほどそこがちがうのかということに、あらためて驚く。
人に会おう、話を聞こう。
人から人へ伝わるもの。
人から人が学ぶもの。
ほんとは、「学ぶ」はおもしろい。
ほぼ日の學校は、
いろんな人の話を聞いて学ぶ、
おたのしみの学校です。

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