魚は変わるよ、どこまでも！ たぶんおいしいよ、この先も。

ここのまぐろ、ほんとにうまいんです。そもそも「樋長」のまぐろなら間違いない、と、東京の料理界に名をとどろかせているのですから「当然」ですけれど、そもそも「豊洲のまぐろ仲卸」とは、いったいどんな仕事なんでしょう。社長の飯田さんに話をききました。

「もっと自分の武器はないか」自分の弱点から目をそらさず、思考を続けることの大切さを知りました。トライ＆エラーを繰り返すリトさんを見て、きっとあなたも勇気をもらえるはず。

今日から実践したくなるような「いい野菜の見分け方」から、「暮らしの変化とともに野菜の在り方も変わっている」という歴史についてまで。毎日食べていて身近な存在のはずですが、じつは知らないことばかりだと気づき、野菜への関心がぐっと深まりました。思わず八百屋さんに行きたくなる授業です。

人間の脳はとても複雑で、つい欲望や感情に流されてしまいがち。でも、“人間の知能の素晴らしさは修正がきくところ”。そう話す今泉さんが、人間を動物学的に捉えて提唱する子育てや対人関係のコツが、とても為になりました。

「え！タマゴってホントは〇〇だったの！？」と取材中になんども驚きました。私がいままで持っていたタマゴの知識は、けっこう間違っていました。みなさんはどうでしょうか。タマゴ選びのご参考になればうれしいです。

「幼魚」って聞きなれない言葉だけど、幼魚愛あふれる香里武さんの解説で、子猫や子犬に負けないくらい幼魚もかわいいと感じること必至！不思議でオモシロい幼魚たち。そんな香里武さんもどこか不思議な雰囲気をまとっていて……。幼魚と香里武さん、それぞれの魅力に深く潜る授業です。