知っているようで知らない「醤油」のこと、教えてください

今日から実践したくなるような「いい野菜の見分け方」から、「暮らしの変化とともに野菜の在り方も変わっている」という歴史についてまで。毎日食べていて身近な存在のはずですが、じつは知らないことばかりだと気づき、野菜への関心がぐっと深まりました。思わず八百屋さんに行きたくなる授業です。

インタビュー中、何度も「うちの果物は高い」と心苦しそうに言う大島さん。けれど、作り手の手間や、いちばんおいしい時を見極めて売られていることを知ると納得してしまいます。江戸後期の創業時には、桃をこたつで完熟させて売られていたそうですから！

微生物というミクロの世界について聞いていたつもりが、小倉さんの軽快なお話ぶりから、大きな時間の流れや人間の生き方という壮大な世界に思いを馳せることができました。そう、発酵って、懐が深〜い事象なんです！

稲田さんのお話を聴くと、いつもの食事が違う角度から楽しめるようになります！とんかつ定食をミニコースのようにして食べているという後半の話にぜひ注目を。

田内さんのお話を聞いて、漠然としたお金への不安への解像度が上がりました。不安が一掃されるわけではありませんが、自分や家族の未来のために今からできることを考えたくなる授業です。

韓国ドラマファンの方におすすめの授業。屋台の話、お酒の話、チキンの話など、「あ、そうなんだ！」がたくさんあります。調理道具解説の、ちょっとした話も面白いです。